もう市販クリームチーズ買わない｜ヨーグルトと塩だけ・仕込み5分の無添加レシピ
市販クリームチーズの安定剤・乳化剤、もうやめませんか。材料はヨーグルトと塩だけ、仕込み5分。乳酸菌の腸活効果もそのまま摂れます。
PR本記事はアフィリエイト広告（紹介報酬を得るリンク）を含む場合があります。紹介料の有無は商品選定に影響していません。
この記事のポイント
- ✓材料2つ（ヨーグルト + 塩麹）、仕込み5分
- ✓市販クリームチーズの安定剤・増粘剤から卒業
- ✓ヨーグルト1パックでクリームチーズ1個分くらい作れる
- ✓ホエイ（水分）も活用、無駄ゼロ
市販クリームチーズの安定剤・増粘剤が気になっていた頃、材料2つ・仕込み5分で作れることを知って驚きました。
ヨーグルト1パックでクリームチーズ1個分くらい作れるので、節約にも◎。無添加生活を「できるところだけで大丈夫」と現実的に進められるレシピです。
1材料
- ✓プレーンヨーグルト（無糖） ── 200g
- ✓塩麹 ── 20g（ヨーグルトの重量の10%）
「生乳100%ヨーグルト」を使うと、より濃厚なコクのあるクリームチーズに。牛乳入りヨーグルトだとさっぱりした「サワークリーム風」に。お好みで。
2作り方
用意する道具： ザル＋キッチンペーパー＋ボウル、または ドリップスタンド＋コーヒーフィルター＋コップ
- 道具をセット（ザルにキッチンペーパーを敷きボウルに）
- ヨーグルトと塩麹をよく混ぜる
- 冷蔵庫で一晩（8時間以上）置く
- 水分（ホエイ）が抜けたら完成
3ポイント・ホエイ活用・保存
必ず無糖ヨーグルトを使ってください。
ホエイ（水分）は捨てずに、スープ・味噌汁・カレーに加えるとコクが出ます。
保存： 冷蔵庫で約10日間。清潔なスプーンで取り分け。
ヨーグルトの乳酸菌はプロバイオティクスとして腸内環境を整える代表格。自作なら生きた乳酸菌が市販品より多く摂れます。
まとめ
- ✓ヨーグルトと塩麹だけで無添加クリームチーズ
- ✓ヨーグルトの10%の塩麹が黄金比
- ✓一晩置くだけ、仕込み5分
- ✓ホエイも活用、スープ・味噌汁・カレーに
「市販品の代わりに作れるもの」を1つずつ増やしていくのが無添加生活のコツ。これは特に簡単なので、最初の1品にどうぞ。
What's Next
続きを読む
気になる方向で次の記事へ
無添加の選び方が分からない人へ
添加物チェックリスト・完全ガイド
読んでみる →何を買えばいいか迷う人へ
醤油の選び方ガイド・おすすめ5本
読んでみる →もっとラクに続けたい人へ
無添加宅食レビュー
読んでみる →それでも作れない日へ
全部やらなくて大丈夫。
作れる日は作る・しんどい日は頼る、これが一番続きます。
体調が悪い日や忙しい日は、無添加宅食に頼るのも一つの方法です。
下のおすすめサービスをチェックしてみてください👇
📚参考文献・出典
本記事は以下の公的機関・学術団体の情報をもとに執筆しています。
- プロバイオティクスの健康効果
日本乳酸菌学会
🔗合わせて読みたい
関連する記事です
