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しっとりサラダチキンでカンタン親子丼│サラダチキンアレンジ｜幼児食│お弁当

サラダチキンを作った次の日、わが家でよくやるのがこの親子丼。味付けはシンプルなのに、玉ねぎが甘くて、だしの香りがじんわり。しっとり柔らかいサラダチキンを使うから、胸肉でもカチカチにならず、ホロッと仕上がり、子どもでも食べやすい。玉ねぎを切ったらあとは煮るだけだから、忙しい日のごはんにもぴったりです。おいしくなる

はる/2026年05月09日/読了約3分

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こんなあなたへ

「原材料を見たら、買えるものがない…」と思っていませんか？

市販のものは添加物が気になる。でも全部手作りはしんどい。そんなあなたに、ズボラでも続けられる無添加レシピをひとつご紹介します。完璧じゃなくていい。作れる日に作って、しんどい日は頼ればいい。

サラダチキンを作った次の日、
わが家でよくやるのがこの親子丼。

味付けはシンプルなのに、
玉ねぎが甘くて、
だしの香りがじんわり。

しっとり柔らかいサラダチキンを使うから、
胸肉でもカチカチにならず、
ホロッと仕上がり、
子どもでも食べやすい。

玉ねぎを切ったら
あとは煮るだけだから、
忙しい日のごはんにもぴったりです。

おいしくなる理由｜シンプルなのに満足感◎
・玉ねぎを最初に塩で蒸し煮にする
　→玉ねぎの甘さを引き出す
・だし×サラダチキンの煮汁で旨味アップ

📝詳しいレシピ

【材料】（4人分）

・玉ねぎ　2個
・無添加だしパック　1袋
・水　300cc
・天然塩　小さじ1/2

・めんつゆ　50cc
・酒　少々(あれば）
・サラダチキン　200g
・サラダチキンの煮汁（あれば）

・卵　2個

・ご飯　適量

【作り方】

① フライパンに食べやすい大きさに切った玉ねぎ、だしパック、水300ccを入れる

② 天然塩小さじ1/2を全体に振り、フタをして強火にかける

③ 玉ねぎがクタクタになるまで煮る

④だしパックを取り出し、めんつゆ50cc、ほぐしたサラダチキン、サラダチキンの煮汁（あれば）、酒少々を加える

⑤ ひと煮立ちしたら味見をし、必要なら塩で調整する

☝️少ししょっぱいくらいが、ご飯にかけるとちょうどいい

⑥ 溶き卵を回しかけ、フタをしてお好みの固さまで火を通す

⑦ ご飯にのせたら完成✨️

🥚栄養ポイント｜ラクなのに栄養バランス◎

・たんぱく質（鶏肉・卵）
・食物繊維（玉ねぎ）
・ビタミンB群（卵・鶏肉）

👉 一品でたんぱく質がしっかりとれるから、
忙しい日のご飯やお弁当にも◎

今回使ったサラダチキン

手作りサラダチキンを使うと、
添加物を気にせず、
煮汁まで料理に活用できるのがうれしいところ。

市販品を使う場合は、「たんぱく加水分解物」「調味料（アミノ酸等）」が少ないものを選ぶと、やさしい味に仕上がりやすいです。

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このレシピの良いところ

添加物を気にせず、家族みんなで安心して食べられる
市販品を買わなくていいから、買い物もラク
体にやさしく、体調が揺れる日もしんどくない
ズボラでも続く工夫つき。完璧を目指さなくてOK

私も最初は、全部手作りしようとして疲れました。化学物質過敏症と診断されてから、「無添加じゃなきゃダメ」と気負って、買い物にも料理にも時間をかけすぎていた時期があります。でも、それは続かない。だから今は 「作れる日に作って、しんどい日は頼る」と決めて、心も体もラクに過ごせるようになりました。