「国が認めているから安全？」食品添加物の安全性を初めて疑った日｜化学物質過敏症の始まりから診断まで④

結婚するまで、私は食品添加物のことなんて気にしたこともありませんでした。「国の機関が認めているんだから、安全に決まっている」と無条件に信じていました。

コンビニ弁当も、ファストフードも、加工肉も、お菓子も、何も疑わずに食べていた。原材料表示を読んだことなんて、一度もなかったんです。

「みんな食べてるんだから大丈夫」「国の許可が出てるんだから問題ない」 ── そう信じていれば、何も考えなくて済むから。実はとても楽な状態でした。

きっかけは、原因不明の体調不良でした。めまいが続く、朝起きるのがつらい、お腹の調子が悪い。病院に行っても「ストレスでしょう」「自律神経の乱れですね」と言われるばかり。

ある日、雑誌の特集で「食品添加物の複合摂取」という言葉を見ました。「個別の添加物はADI内でも、複数を組み合わせた評価は十分にされていない」という記述。

え、そうなの？ と、心がざわっとしたのを覚えています。「国が認めている＝完全に安全」だと思っていた前提が、初めて揺らいだ瞬間でした。

そこから少しずつ、原材料表示を見るようになりました。最初は「読み方がわからない」「ぜんぶカタカナ」「何が悪いのか分からない」と混乱の連続。

でも、調べていくうちに、「全部安全」でも「全部危険」でもないことが見えてきました。WHO・厚労省・消費者庁の資料を読みながら、自分なりの基準を作る作業が始まりました。

信じることをやめて、自分で考えるのは大変です。でも、これが「自分と家族の体を自分で守る」第一歩だったと、今は思います。